三星堆古人的“火鍋”——陶三足炊器

　　說起如今四川人最喜歡的美食，想必非火鍋莫屬了。其實(shí)，早在3000多年前，三星堆的古人可能就已經(jīng)吃上“火鍋”了，證據(jù)就是三星堆遺址出土的一種陶質(zhì)三足炊器。這種炊器被戲稱為四川火鍋的“祖宗”，到底是不是真的呢？

　　這種三足炊器一般高三四十厘米，下方有三條腿兒，看起來還挺好玩兒，但你可別以為這三條腿兒是實(shí)心的，它們?nèi)强招牡?！考古學(xué)家把它們稱為“袋狀足”。三條腿兒呈三足鼎立的姿勢(shì)，與上面的口部連在一起，因此整個(gè)炊器的容量是非常大的。仔細(xì)看，炊器上面的口部外圈還有一個(gè)寬大的盤面，盛水或者放東西都沒問題，乍看起來，還有點(diǎn)兒像四川泡菜壇子的壇沿呢！專家們一般認(rèn)為這種陶器是三星堆古人蒸煮食物的炊器。

　　想象一下古人用這種炊器煮東西吃的場景：炊器的三條袋狀足支撐在地面上，下面的空隙用來添柴燒火，三條腿兒受熱均勻，炊器中的水很快就咕嘟咕嘟地?zé)_了，夾一片肉或一片菜葉涮著吃，是不是很方便？這種三足炊器的設(shè)計(jì)真的是又實(shí)用又科學(xué)，怪不得有人稱它是四川火鍋的源頭呢！

　　“煮酒論英雄”——陶盉和陶瓶形杯

　　吃“火鍋”，自然免不了要喝點(diǎn)兒小酒。三星堆遺址出土了數(shù)量非常多的陶盉（hé）和陶瓶形杯，專家一般認(rèn)為這些就是三星堆古人的酒器。

　　陶盉一般高三四十厘米，下面也有三條中空的腿兒，與陶三足炊器如出一轍，估計(jì)也是為了方便生火加熱，所以很多人認(rèn)為它可能是一種溫酒器。也許，古人在溫酒之后，就是握著陶盉上面的把手，通過它細(xì)長的壺嘴向酒杯里斟酒的吧！

　　跟陶盉一起配套使用的，是各種各樣的陶瓶形杯。它們的高度一般在十幾厘米，造型基本上都是喇叭口、細(xì)長的脖子和圓平底，有的在脖子部位還增加了一些花紋，看起來質(zhì)樸而美觀?？脊艑W(xué)家曾在三星堆遺址的一個(gè)土坑里發(fā)現(xiàn)一件陶盉和20多件陶瓶形杯放在一起，就像我們今天餐桌上擺放的一套酒壺和酒杯?？磥恚磐駚砣藗兊膶徝烙^念還是有很多相似之處呢！

　　三星堆古人釀的酒是什么味道，我們當(dāng)然已經(jīng)無法品嘗了，但是四川美酒的釀造歷史源遠(yuǎn)流長，今天川酒名揚(yáng)天下，估計(jì)也跟3000多年前三星堆古人的酒文化有很大的關(guān)系吧！

　　三星堆古人的“小餐盤”——陶高柄豆

　　煮著“火鍋”，喝著小酒，總該有點(diǎn)兒下酒菜吧？據(jù)考古學(xué)家研究，三星堆古人的“下酒菜”可能是盛放在一種叫作“豆”的陶器里的。這種陶器的名字叫豆，但它不僅僅是用來裝豆子的。陶豆其實(shí)是古代的一種食器，用于盛放食物，類似于今天的餐盤，它的出現(xiàn)已經(jīng)有6000多年的歷史了。

　　陶豆的造型，一般是上面有一個(gè)圓形的盤面，可以盛放食物，中間連著一個(gè)柄，下面是一個(gè)喇叭形的“圈足”。三星堆出土的陶豆，中間的柄一般都有四五十厘米高，最高的有70多厘米，所以被稱為高柄豆。

　　當(dāng)時(shí)的人席地而坐，這種高柄豆可以被隨手提來拎去，隨意放在某個(gè)地方，用起來非常方便。對(duì)當(dāng)時(shí)的人們而言，這是一種非常巧妙而實(shí)用的生活用品。仔細(xì)看，這件陶高柄豆的“圈足”上面還刻著類似眼睛的圖案呢！

　　三星堆的特色餐具——鳥頭勺把

　　說起三星堆遺址出土的最有特色和最有代表性的陶器，下面這件餐具——鳥頭勺把肯定能排得上號(hào)。

　　在我們的印象中，勺子很普通，不就是用來舀水、舀湯或者舀酒的嗎？但三星堆古人卻很有創(chuàng)意地把勺子的勺把做成了各種各樣的鳥頭造型，真是別出心裁！

　　三星堆古人制作的鳥頭勺把，大部分都被做成了有長長的嘴巴、彎彎的鉤喙的鳥的樣子，它們看起來很像捕魚的魚鷹，生動(dòng)傳神。

　　魚鷹也叫魚鳧，而魚鳧正是傳說中第三代古蜀王的名字。之所以如此，也許是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的人們非常崇拜這種水鳥吧！考古學(xué)家研究認(rèn)為，三星堆文化最繁榮的時(shí)期很可能就是第三代古蜀王魚鳧王時(shí)期，這里出土的大量鳥頭勺把也算是一種再好不過的證據(jù)了！

　　看完這些文物，我們眼前或許會(huì)浮現(xiàn)這樣一幅場景：3000多年前的某個(gè)晚上，三星堆附近的某個(gè)村落里，勞累了一天的人們開始烹飪他們的美味晚餐。燃燒的火堆上陶三足炊器熱氣騰騰，里面正煮著香噴噴的肉和湯；旁邊的陶盉里溫著香甜的美酒，人們席地而坐，用帶有鳥頭的勺子從陶三足炊器里舀出美味的食物，放到面前的陶高柄豆里慢慢品嘗，還不時(shí)舉起陶瓶形杯互相敬酒，討論著一天的勞作和收獲。酒香混合著肉香，伴著人們歡樂的笑聲飄向遠(yuǎn)方……你看，三星堆古人吃吃喝喝、愜意安詳?shù)囊雇砩钍遣皇呛芰钊肆w慕呢？

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