文 本刊記者 張碧琪

　　漫步于青島老城區(qū)，煥新的上街里、大鮑島、銀魚巷，眾多歷史文化街區(qū)的建筑和景觀令人流連忘返，仿佛能在歷史的縫隙中找尋時光的記憶，藏于市井間的煙火氣更是描繪出一幅幅生動的生活圖景。

　　如果你來到青島，不妨在清晨來老城區(qū)逛一逛，呼吸著獨屬于青島老城的市井氣息，能讓人的心不由自主地沉靜下來，你會愛上這樣的青島。不寬的單行道上車流不慌不忙地行駛，街道兩旁的早市、小吃攤、水果店陸續(xù)上客，好不熱鬧。喧囂叫賣聲中早餐攤里冒出的騰騰熱氣以及散發(fā)的誘人香味，伴著陽光中的鳥鳴和花香，老城區(qū)街道韻味悠然、生動鮮活，讓人頓感這里的生活質(zhì)樸無華而又情真意切。

　　中山路曾經(jīng)是青島的榮光，從前的中山路繁華熱鬧、人聲鼎沸，但因城市發(fā)展以及東部商圈的興起一度變得冷冷清清，作為老青島地標的劈柴院也曾門庭冷落，店鋪紛紛關(guān)門結(jié)業(yè)。而這個“五一”假期，劈柴院卻吸引了大批游客，“大火”并非偶然，背后其實是城市更新所帶來的改變。2023年1月，由以打造民俗體驗、鄉(xiāng)村旅游而聞名的陜西袁家村旅游開發(fā)有限公司和市南區(qū)屬國有企業(yè)青島瀚海星空文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司成立合資企業(yè)——青島海源里商業(yè)運營管理有限公司運營，劈柴院重新開門迎客，運營方以美食餐飲為核心，結(jié)合劈柴院固有特色，通過挖掘本地美食賦能市井生活。

　　城市更新不僅是 “更新城市”的過程，同時也是 “更新經(jīng)濟”的過程。青島海源里商業(yè)運營管理有限公司線上推廣總監(jiān)戴陽在接受采訪時表示：“劈柴院在建筑及硬件設(shè)施改造方面按照‘修舊如故’方式保護修繕，為扭轉(zhuǎn)‘宰客’的不佳口碑，我們實施食材統(tǒng)一采購、明碼標價、統(tǒng)一收銀，以管理監(jiān)管質(zhì)量，商戶也理解并接受了這種商業(yè)模式。雖然目前劈柴院在全國同類型的歷史街區(qū)中競爭力不算突出，但是改造是為了后續(xù)發(fā)展做鋪墊。”

　　更新不光是“表面翻新”，更是實實在在的“內(nèi)涵式”更新。在聚焦本土特色美食的同時，劈柴院還承繼文化娛樂聚集地的歷史本色，引入文化創(chuàng)意、時尚潮流、時尚演藝等多種業(yè)態(tài)，形成以傳統(tǒng)美食、國潮零售、民俗演藝、非遺文化體驗為主導業(yè)態(tài)的老字號文化深度體驗區(qū)。“作為青島人，我們對劈柴院有著特殊的感情，我們想做的是讓外地人都來劈柴院，讓青島人回到劈柴院 。”戴陽說。

　　產(chǎn)業(yè)的不斷創(chuàng)新是歷史街區(qū)生命力的關(guān)鍵所在。如何激活舊有城市空間，實現(xiàn)老街區(qū)功能的升級換代？在中山路，各類新業(yè)態(tài)正不斷涌現(xiàn)。

　　“五一”期間，位于中山路139號的全國首家海洋主題巧克力博物館——巧克巧蔻巧克力博物館正處于試運營階段，吸引了不少游客前來打卡。記者看到，在位于博物館一樓的沉入深海的海盜藏寶船、翻騰躍起的鯨魚、遺失的夢幻海底城堡等巧克力制成的巨型雕塑前聚集了許多游客。嶄新的業(yè)態(tài)、新奇的展品、互動的體驗讓巧克力博物館客流量“噴涌”。

　　“青島浪漫的城市氣質(zhì)與巧克力的甜蜜完美契合，并且青島一直是國內(nèi)熱度很高的旅游目的地之一，因此我們看好青島的市場。”巧克巧蔻巧克力博物館店長孫立亮介紹，除購買門票之外，巧克力博物館還設(shè)有休閑飲品及DIY活動工坊專區(qū)，打造集體驗、互動、觀賞、科普、零售于一體的巧克力主題沉浸式樂園。

　　青島老城區(qū)作為城市文化與市民記憶的中心，具有深厚的文化底蘊。自2022年城市更新和城市建設(shè)三年攻堅行動以來，推進歷史街區(qū)建筑保護更新建筑面積約92萬平方米。目前，在中山路等歷史街區(qū)引入波螺油子、青島小館等特色業(yè)態(tài)，四方路等歷史街區(qū)內(nèi)的海泊路、高密路、濟寧支路等相繼開街運營，太興里、平康東里等重點里院開業(yè)運營，共引入312家重點業(yè)態(tài)，運營面積19.7萬平方米。舊街區(qū)改造恢復了老城肌理格局和傳統(tǒng)風貌，提升了空間環(huán)境品質(zhì)，改善了基礎(chǔ)設(shè)施條件，不僅實現(xiàn)了老城的記憶傳遞，也以文化創(chuàng)新、業(yè)態(tài)更迭的新方式促進了區(qū)域產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如今，在許多當?shù)厝丝磥?，通過城市更新，青島老城區(qū)更美了，居民的滿意度也上來了。

　　城市更新不僅要有城市規(guī)劃、城市建設(shè)，更要體現(xiàn)文化內(nèi)涵，而這正是歷史城區(qū)的天然優(yōu)勢。歷史城區(qū)需要充分發(fā)揮自身的稟賦，成為城市更新開發(fā)的著力點。

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