用熱情似火來形容西班牙風格一點也不過分，拉丁血統(tǒng)的骨子里就有種激情一直澎湃著。上海凱賓斯基大酒店正是把這種激情帶到了中國，帶進了上海。位于酒店二樓的阿爾貝魯西班牙餐廳，毗鄰黃浦江，在這里呈現(xiàn)融合新鮮與季節(jié)性元素的純正西班牙美食，帶來一場味覺上的奇妙旅行。

阿爾貝魯餐廳的裝飾運用了與西班牙斗牛場相同的巖石，傳統(tǒng)的安達盧西亞瓷磚加上柔和的燈光、壁布營造出地道的西班牙風情，不經(jīng)意間的抬頭仰望，整個屋頂是一片像星光閃爍的小燈，讓人在享受美味的同時還能獲得一個浪滿的驚喜，在視覺和味覺上同時達到滿足。在這里廚師們對菜品和原料品質(zhì)有著極高的要求，呈現(xiàn)新鮮應季食材與創(chuàng)意搭配的精湛西班牙料理。餐廳共有 80 個座位，在靜怡的用餐環(huán)境中，欣賞黃浦江美景，品嘗傳統(tǒng)美味的西班牙美食。

餐廳每個季度都會更新一次菜單，保留人氣高的經(jīng)典美食，同時增加時令佳肴。近日，上海凱賓斯基大酒店阿爾貝魯西班牙餐廳推出了精心炮制的新菜單。

廚師采用上等時令新鮮原材料傾情打造精品新菜，為食客呈獻全新美食感受。今 季， 廚 師 上 天 入 地 搜 尋 自 然之味，經(jīng)過反復斟酌調(diào)整，將地中海菜系特色的精華融入了新菜單之中。這次的美食之旅從讓億萬肉食者所趨 之 若 鶩 的 伊 比 利 亞 火 腿（IbericoJamon）開始，將其切成薄片擺在盤子中，火腿片的油脂慢慢分解出來，放在嘴里入口即化，咸甜鮮香，慢慢咀嚼無限回味?！吧虾玫氖巢?，簡單料理”，香煎扇貝和清蒸新西蘭蛤蜊保留了食材的原汁原味，且味道清鮮。低溫慢煮在現(xiàn)如今已漸漸成為高級餐廳料理魚類、肉類的主流方式之一：廚師精心研制的椰奶汁慢煮比目魚和慢煮澳洲小羊腿以及香炸慢煮八爪魚，通過慢煮在最大程度上保證不流失內(nèi)在水分，以確保食物本味及營養(yǎng)。這次廚師也加入了很多自己的心思，創(chuàng)新讓整個菜單變得更為靈動。爽口的腌制金槍魚塔塔作為主菜的前戲有著很好的鋪墊，而具有家鄉(xiāng)風格的代表菜炸牛尾丸和牛骨髓，則讓食客從視覺到味覺均帶來不一樣的全新體驗。當然新菜單里仍然保留了深受食客們喜愛的經(jīng)典美食，包括大蝦刺身薄片、蘋果鵝肝等不容錯過的佳選。

阿爾貝魯西班牙餐廳內(nèi)有著很多經(jīng)典的西班牙料理之選，廚師團隊的烹飪技藝在經(jīng)典傳承的基礎(chǔ)上不乏獨到創(chuàng)新，隨著新菜單的推出，你會在舌尖上發(fā)現(xiàn)更多的驚喜。

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