每年四五月份，是茶園的采茶期。我去探訪京都府的布施田茶園時(shí)，正是采摘“一番茶”的時(shí)節(jié)。“一番茶”是采摘每年最早萌發(fā)的新芽而得的茶葉，也就是初芽。在鋪天蓋地的綠野中，采茶工人們的身影好像縮成了點(diǎn)點(diǎn)星光，他們手工一片一片地摘取大小適合的茶葉，這些葉片將經(jīng)歷層層工序，成為最為正宗的宇治抹茶。

日本的茶文化說(shuō)起來(lái)有一千多年的歷史，但還是要將中國(guó)的茶文化看做“老師”。因?yàn)閲?yán)格來(lái)講，日本茶道起源于中國(guó)，繼而發(fā)揚(yáng)光大。平時(shí)我會(huì)把飲茶作為一個(gè)習(xí)慣，日本茶、中國(guó)龍井、歐式紅茶等很多種類的茶我都有嘗試。不過(guò)作為傳統(tǒng)的日本人，我更喜歡京都的宇治抹茶，口感細(xì)膩，回味長(zhǎng)久。雖然抹茶茶道工序復(fù)雜，可這一過(guò)程卻能讓人忘卻煩惱，靜下心來(lái)。

茶的一個(gè)重要功效就是抗氧化，很多人知道多飲抹茶對(duì)身體健康有益，但卻少有人了解抹茶對(duì)于肌膚也有很好的鎮(zhèn)定作用。在日本的民間家庭，會(huì)將抹茶作為燙傷的緊急緩救措施之一。而抹茶護(hù)膚文化更是在日本鐮倉(cāng)時(shí)代就已經(jīng)存在，在著作《日本的黎明》中，皇室后裔中山先生表示，一千多年前日本皇室女性開始使用抹茶護(hù)膚，后來(lái)民間家庭的女性也常把抹茶粉混合天然泉水拍打肌膚，作為日常的重要護(hù)膚程序。

為了對(duì)抹茶進(jìn)行更為科學(xué)、深入的研究，我所在的抹茶美容研究所成立了專家團(tuán)隊(duì)。2000 年，我們驚喜地發(fā)現(xiàn)抹茶中含有可用于改善肌膚的神奇成分——兒茶酸和茶氨酸。到底該如何充分發(fā)揮抹茶的功效？從實(shí)驗(yàn)室里的研究成果到最終的產(chǎn)品成型，我們走了很久。

在抹茶原料上，我們發(fā)現(xiàn)對(duì)茶樹進(jìn)行遮陽(yáng)防暑，通過(guò)改變光照強(qiáng)度、光質(zhì)、溫度等環(huán)境，可提高茶葉的品質(zhì)。這種茶葉被稱作“覆下茶”，相比較太陽(yáng)光底下自然生長(zhǎng)的露天茶，茶氨酸總量要高出1.4 倍。在探訪多地茶園后，我們最終選擇了日本京都府的布施田茶園為我們?cè)耘唷案蚕虏琛薄?/p>

之后要面臨的難關(guān)是天然抹茶成分的處理方法。起初我們采用的抹茶粉由機(jī)器制作，在多次嘗試后發(fā)現(xiàn)抹茶顆粒太大，只能保存茶葉中 50% 的活性保濕成分。后來(lái)我們換成了傳統(tǒng)的石磨研磨方法，這樣生產(chǎn)出的抹茶顆粒度為 2～20 微米，幾乎是現(xiàn)代機(jī)械粉碎所不能攀登的高度，調(diào)配出來(lái)的成品分子更加容易被肌膚吸收，且可以保存茶葉中 90% 的活性保濕成分。可石磨運(yùn)轉(zhuǎn)緩慢，一臺(tái)茶磨工作一個(gè)小時(shí)以上，生產(chǎn)的抹茶僅有 40 克。雖然這種研磨工藝產(chǎn)量極低，但我們還是決定采用傳統(tǒng)的石磨研磨方法。

將抹茶用于肌膚，是很奇妙的“跨界”。我認(rèn)為，這是茶文化發(fā)展至今應(yīng)該有的新面貌。從茶園的選擇，到采摘方法，再到制作工藝，在十余年的研發(fā)中，每走出一步，我們都小心謹(jǐn)慎，不負(fù)每一位熱愛抹茶的人，不負(fù)大自然贈(zèng)予我們的這片綠野。抹茶美人為更多的愛美人士提供天然高效 SPA 級(jí)肌膚享受。

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