如果有一種甜品，能夠?qū)spresso（特濃意大利咖啡）的苦澀、蛋與糖的溫潤(rùn)、咖啡酒的香醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽在舌尖完美融合，那無(wú)疑是提拉米蘇莫屬。姿態(tài)嬌媚，甜中帶苦，詮釋的是愛(ài)情的味道。

　　錯(cuò)綜復(fù)雜的味覺(jué)體驗(yàn)

　　提拉米蘇（Tiramisu）有著別樣的魔力，作為意大利著名的甜點(diǎn)，深受世界各地人們的喜愛(ài)。它主要由馬斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指餅干與咖啡酒或朗姆酒制成，只用了不到十種材料，就把“甜”以及甜所能喚起的種種味道交織起來(lái)并演繹到極致，給人錯(cuò)綜復(fù)雜的味覺(jué)體驗(yàn)。不僅味道里帶有咖啡酒味兒，甜中帶苦，酒香濃郁，而且外貌絢麗、色彩斑斕、姿態(tài)嬌媚。提拉米蘇表面不僅有流線型的巧克力片和碧綠的薄荷葉作為裝飾，巧克力醬里還滴入點(diǎn)點(diǎn)果醬，像黑絲絨上鑲嵌的紅寶石，而且它里面還有兩顆飽滿的美國(guó)櫻桃，這就更讓這個(gè)甜點(diǎn)顯得貴氣十足。也正是因?yàn)樗湔渚碌娜A麗外表，才吸引了無(wú)數(shù)人們的視線。

　　美味中的浪漫愛(ài)情

　　提拉米蘇在意大利語(yǔ)中的含義是：“記住我”、“帶我走”，其實(shí)帶走的不只是美味，還有愛(ài)和幸福。關(guān)于提拉米蘇還有一個(gè)溫馨的故事，戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，一位意大利士兵即將開(kāi)赴戰(zhàn)場(chǎng)，可是家徒四壁，深?lèi)?ài)他的妻子為了給他準(zhǔn)備行軍的干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，意為“帶我走”，這個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。以后每當(dāng)士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上吃到提拉米蘇時(shí)，就會(huì)想起他的家，想起家中他心愛(ài)的人。

　　不可缺少的經(jīng)典搭配

　　在享用提拉米蘇時(shí)，為了不影響其甜濃郁的口感，最好不要喝酒，但是可以喝茶或者咖啡?？Х扰c提拉米蘇是絕配，搭配各種不同的咖啡，就會(huì)給人帶來(lái)不一樣的美味體驗(yàn)。

　　搭配：濃縮咖啡

　　有的提拉米蘇味道不會(huì)太甜，表面放了很多杏仁粒，咬上去很香脆，入口即化，而濃縮咖啡里有咖啡和巧克力的香濃，兩者形成了鮮明對(duì)比，又相互補(bǔ)充。此外，表面厚厚的可可粉，增加了濃濃的可可香味，同時(shí)也把甜度降低了。這樣個(gè)性張揚(yáng)的搭配，讓人瞬間陶醉，感嘆“此味只應(yīng)天上有，人間能得幾人品”。

　　搭配：拿鐵

　　拿鐵與提拉米蘇的配合更突出其香濃的味道。拿鐵有了牛奶的溫潤(rùn)調(diào)味，讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜、甘美濃郁。香滑是提拉米蘇最基本的特點(diǎn)，有的提拉米蘇表面被一層薄薄的巧克力粉覆蓋，營(yíng)造了一種朦朧、夢(mèng)幻的感覺(jué)。里面的奶油和芝士成分很多，蛋糕偏軟，口感十分香甜。

　　搭配：卡布奇諾

　　提拉米蘇和卡布奇諾是絕配，卡布奇諾擁有豐富的奶油泡沫和味道獨(dú)特的肉桂粉末，是咖啡中奶味最濃郁的品種。提拉米蘇如果配上卡布奇諾，就會(huì)讓人感覺(jué)一直甜膩到了心里。而卡布奇諾的密語(yǔ)為：我愛(ài)你，搭配心型設(shè)計(jì)的提拉米蘇，浪漫感十足，最適合情侶一起品嘗。

　　編輯/張楠

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