所謂“一豆而知天下味”，至美之味莫屬豆腐，真是毫無夸張。中國人對美食的理解真是世上無人能出其右，光一味黃豆，就能烹出個天下無雙。女人愛“豆腐”質(zhì)地嫩滑，男人則愛“豆腐”食味變化無窮。八月，日麗風和，讓我們專心愜意的“吃豆腐”。

　　戀愛豆腐果

　　貴陽城街頭巷尾都能尋到這“四方嫩味”，殼挺而心嫩。這玩意兒留人的絕活除了味，就是情。你可別小瞧這美食，一塊豆腐，蓄滿了你也許并不知曉的歷史故事。戀愛豆腐果的故事貴陽人大都知道，那真真是，“唯美食與愛不可辜負”，吃豆腐，原來可以順便談談情，于是乎，貴陽最浪漫的美食莫屬著小小的豆腐果。

　　推薦地一：貴陽鹽務街田嬢素粉門前

　　田嬢素粉早已是貴陽名聲大噪的金牌素粉之一，而今天要推薦的美食，則是素粉的黃金搭檔---“豆腐果”，你可以不吃粉，但是你一定要來一個“豆腐果”，“田嬢”門前的豆腐果，老板從帥小伙，一路賣成了“帥大叔”。這家豆腐果的賣點是辣椒水，老板烤制豆腐果多年，深知食客口味，折耳根的辣椒水拌的那個香辣巴適，吃一個根不停不下口。

　　美味指數(shù)：★★★★★

　　服務指數(shù)：★★★★★

　　營業(yè)時間：下午2點-晚上12點

　　推薦地二：貴陽綠苑小區(qū)悠然居公交站牌對面

　　以前記者是不愛吃豆腐果的，總覺得豆腐果平淡無奇并無勾魂之處，直到某一天饑腸轆轆的記者撞見了這家豆腐果。老板專注于“豆腐果”十年，烤制豆腐會特地沿襲傳統(tǒng)選用“鋸木面”烤制，烤制出的豆腐上會有木面淡淡的幽香，不急于出成品，專心的烤好每一塊豆腐，充分保證其外焦里嫩，用心至此，平淡里吃出真味的我，一次可以來三個。

　　美味指數(shù)：★★★★★

　　服務指數(shù)：★★★★★

　　營業(yè)時間：下午2點-下午6點左右

　　推薦地三：貴陽市貴開路加油站對面

　　說起來巧，記者采訪并認可的好幾家金牌豆腐果店主，都是男性。也許男人較之女人，在“吃豆腐”方面更是行家。這個老板家的豆腐果，想吃一次要看老板心情，好幾天也許都不出現(xiàn)，一出現(xiàn)就是好幾天。說說老板家的辣椒水，火辣鮮香，記者曾經(jīng)看到過等候的人留口水，真的。

　　美味指數(shù)：★★★★

　　服務指數(shù)：★★★★★

　　營業(yè)時間：中午12點-下午4點左右

　　豆花面（飯）

　　“一豆出真味”的滑嫩水豆腐，配上柔情中卻帶幾分剛毅的黃豆芽，一個瓷碗里面，你吃到的仿佛是陰陽共生之味，這種美食的平衡之道，皆滿載了貴州人的智慧。豆花面（飯）里重要的除了豆腐，還有“蘸水”，搭配的魔力，讓再平凡的味道都成為變化無窮的精妙舌尖記憶，你別說，嘮著嘮著記者就聞到了魚香菜那勾人的味兒。

　　推薦地一：貴陽市貴開路加油站對面

　　說美食之前我們敘敘緣分，曾經(jīng)在一家店吃了7年的“紅油米皮”，近日記者卻愛上了“豆花飯”，一個不秀氣的女漢子一次可以整一大碗，某日和店主閑聊，原來這讓人欣喜的味道，味出于那家光顧多年的米皮店老板。一個不足15平方米的小店，這樣大熱的天，無數(shù)人大汗淋漓的埋頭苦干，為的就是這樣一碗豆花飯，辣椒水鮮辣適口，感覺吃肉丁辣椒都可以來2大碗。

　　美味指數(shù)：★★★★★

　　服務指數(shù)：★★★★★

　　店名：趙記豆花飯

　　營業(yè)時間：早上11點-下午6點左右

　　推薦地二：貴鋼花鳥市場內(nèi)

　　誰說“鳥語花香”之處，定是悠然田園之所。在貴陽，處處皆有此景，其中“花鳥市場”最是閑時好出去，除了無限“風光”，更有美味豆花飯“請君入巷”。飯用木甑子蒸制，清香適口，可選包谷飯，白米飯，蕎麥飯。最絕就是“蘸水”，綴滿了翠綠蔥花的辣椒水，為老板獨家秘制，油色紅亮，味道鮮香，這里不僅是佛教信徒的常聚之地，更有眾多好吃的食客慕名而來。

　　美味指數(shù)：★★★★★

　　服務指數(shù)：★★★★

　　店名：仙筑林豆花飯

　　營業(yè)時間：早上10點-下午5點左右

　　推薦地三：貴陽市青云路碧波數(shù)碼歌城

　　豆腐質(zhì)純，看似無華，卻暗藏乾坤。食味精妙以否皆考驗烹制者的用心程度，唯有用心烹制之人，才能把平凡之味做出繁華。貴陽豆花飯的秘境在于那小小的辣椒水，出彩程度唯蘸水一較高下。高家豆花飯，豆腐選材精良，辣椒蘸水老板有著嚴格的工藝步驟，吃過一次就難以忘懷。

　　美味指數(shù)：★★★★★

　　服務指數(shù)：★★★★★

　　店名：高家豆花面飯

　　營業(yè)時間：早上10點-下午6點左右

　　推薦地四：貴陽市觀山湖碧?；▓@金翠灣

　　黔菜不如八大菜系那般美名在外，而黔菜卻是讓很多初食之人魂牽夢縈。其中黔味美食善長“無中生有”把固化之味，用智慧幻化為新經(jīng)典。某些食肉動物吃豆花飯不免覺得寡淡，單單是蘸水里的肉丁怎能滿足口欲，而張家豆花飯則是結(jié)合貴州人口味特點，推出了肉沫和軟哨組合的雙拼豆花飯，讓豆花粉口感豐富，不在平淡。

　　美味指數(shù)：★★★★★

　　服務指數(shù)：★★★★★

　　店名：張老五燃面豆花飯

　　營業(yè)時間：早上9點-下午4點左右

　　文本記者/唐麗璿

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