我們這一代人在餐桌上的規(guī)矩是家長訓(xùn)出來的，比如“食不語”，吃飯的時候最好別說話，更不能吧唧嘴，還有一條，絕對不能浪費糧食，“碗要空”，碗里的食物要吃得光光的，一粒米不剩，會得到表揚。

　　如果碗里剩了米，或者吃不完偷偷倒掉被發(fā)現(xiàn)了會怎樣？輕則一頓訓(xùn)斥，重則挨一頓打，都是可能的。都說小孩“記吃不記打”，那不見得，挨過一頓揍，下次就牢記了，吃多少盛多少，寧可缺著點，也別把飯剩下。

　　長大之后，知道了父輩那代人的不容易。他們有著刻骨銘心的饑餓記憶，真的吃過樹葉?；睒淙~、槐花，偶爾吃一次味道挺清新的，但如果把它們當(dāng)主食，連吃上幾頓，一般人都受不了。我童年的時候，算沒怎么挨過餓，但父輩的饑餓記憶，還是遺傳給了我，讓我對餐桌上的浪費深惡痛絕。

　　那是一種很疼痛的感覺。別的我能忍住，但忍不住糧食被糟蹋，要是看到上好的饅頭沒有被及時吃掉，最后不得不扔進垃圾桶，明顯能感到一股火苗“噌”地一下從心底竄了出來，那是一種真實的、生理性的痛感，讓人坐立不安。

　　我仔細(xì)分析過，這究竟是童年記憶的烙痕深入骨髓呢，還是打心底心疼糧食？在城市生活普遍不再缺衣少食甚至顯得物質(zhì)過剩的時候，如此對糧食的珍惜，會不會被人認(rèn)為是一種“病態(tài)”？思考的結(jié)果是，不管別人怎樣，我還是堅持己見——糧食不可浪費。

　　在家庭生活中，我最喜歡的事情是做飯。當(dāng)然，手藝還行只是一方面，還有一個重要的原因是，我可以清楚地知道每個人的飯量、菜量，可以精準(zhǔn)地計算出做多少飯菜大家可以把它們干干凈凈地吃掉、吃光。

　　在糧食儲備方面，米面盡量少買，肉與蔬菜也是隨吃隨買，這樣才可以做到不因一時吃不完而變質(zhì)倒掉。據(jù)說有著饑餓記憶的人，會有囤積糧食蔬菜的習(xí)慣，這是一種習(xí)慣性恐慌，但我沒有這種恐慌，在物流高度發(fā)達、配送十分便利的今天，不存在買不到糧食與蔬菜的可能。

　　在餐館里點菜，以往總是要適當(dāng)多點一些，覺得點少了不好意思，對不住餐館的座位，結(jié)賬時也不好意思看老板的眼睛……事實證明，這純屬想多了。我花了很多年的時間，才說服自己在餐館吃飯時吃多少點多少，走的時候盡量給老板留下一張接近于光盤的餐桌，老板看到自家廚師做的菜被吃光，也會感到高興吧。

　　把食物吃干凈，其實是一種具有儀式感的事情，也是一種生活方式。在許多地方，節(jié)省糧食似乎并不是一種生活方式，多點菜多浪費，甚至整桌菜肴被倒掉，才顯得請客的主人豪爽大氣——這才像一種生活方式——浪費的方式、奢侈的方式、讓人憤怒的方式，這真讓人難以接受。毫無例外，每次朋友請吃飯，我十有八九都會在點菜時提醒：千萬別點多了，點多就是見外。

　　對于吃飯這件事，我們把過多復(fù)雜的想法賦予其中了，鋪張浪費，炫耀消費，其實真沒必要，吃飯就是吃飯，安靜地、干凈地把一頓飯吃完，是日常生活里最應(yīng)該做的與人與己都密切相關(guān)的事。

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