文/張致和　棘雨婷　圖/王會(huì)慧

　　南美洲的“小伙伴”

　　花生是一種全身是寶的作物，美味的炒花生米和油炸花生米讓人停不下嘴。它的果實(shí)還能用來(lái)榨油，那味道，別提多香了。

　　說(shuō)起來(lái)，花生的原產(chǎn)地在遙遠(yuǎn)的南美洲的巴西、秘魯?shù)鹊亍?6世紀(jì)，隨著歐洲航海大發(fā)現(xiàn)時(shí)代的到來(lái)與新航路的開(kāi)辟，葡萄牙的航海者和廣東、福建等地的僑商順著海上絲綢之路，將花生帶到了廣東、福建等沿海地區(qū)。比如，明朝浙江的方志中就有“落花生原出福建”的說(shuō)法，清朝人的藥物學(xué)著作中，也有“長(zhǎng)生果產(chǎn)閩北”的說(shuō)法，這些都說(shuō)明，福建地區(qū)的人們?cè)缭缇烷_(kāi)始引種花生了。

　　當(dāng)然，上面提到的這些只是第一批被引入中國(guó)的小花生，這些小花生最初只是船隊(duì)的補(bǔ)給物資與貿(mào)易商品。到了19世紀(jì)60年代，中國(guó)再次引入了美國(guó)的大花生，這些遠(yuǎn)道而來(lái)的“客人”首先在山東成功“落戶(hù)”。山東有著得天獨(dú)厚的條件，因此花生生長(zhǎng)得很好，漸漸在全國(guó)范圍內(nèi)得到推廣，成了廣受歡迎的優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物與經(jīng)濟(jì)作物。

　　雙子葉的“小精靈”

　　花生其實(shí)是來(lái)自植物王國(guó)的雙子葉“小精靈”，因?yàn)樗姆N子發(fā)芽后有兩片子葉，就像兩個(gè)小翅膀一樣。

　　這個(gè)“小精靈”喜愛(ài)高溫、干燥的環(huán)境。每年6至7月，花生就會(huì)開(kāi)花，9、10月份進(jìn)入果期?；渲?，種子的子房就鉆入土中，慢慢發(fā)育成莢果，所以人們也稱(chēng)花生為落花生。當(dāng)然，花生在古代是有許多不同名字的，比如長(zhǎng)生果、地果、南果、地豆、落花參、落地松等。

　　吉祥如意的象征

　　在中國(guó)，我們不僅用花生制作出各種美食，還賦予它許多吉祥、美好的寓意。

　　比如，它是春節(jié)期間每家每戶(hù)必不可少的年貨，表達(dá)了人們希望新的一年能吉祥如意、家庭和睦、幸福美滿(mǎn)。另外，花生的莢果內(nèi)一般有多個(gè)緊密相依的籽粒，因此花生又被視為“多子多福”的象征?；ㄉ渤１划?dāng)作祭祖的祭品，用來(lái)表達(dá)敬老祈福的心意。每到臘月二十三或二十四，家家戶(hù)戶(hù)就要“祭灶”，浩浩蕩蕩擺開(kāi)的十幾種“祭灶糖”里，往往就有花生糖的影子。

　　花生，這種把果實(shí)深埋在地里，看上去毫不起眼兒的植物，打破了地理距離的限制，沿著海上絲綢之路來(lái)到我們身邊，在中華傳統(tǒng)文化的長(zhǎng)河中激起了層層漣漪。

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