作者：Sam Lubbock-Smith，ACI 集團(tuán)

　　什么是“法式悖論”？這是一個(gè)真實(shí)存在的現(xiàn)象，數(shù)十年來(lái)一直是科學(xué)研究的重要課題。簡(jiǎn)而言之，它是指盡管法國(guó)人飲食中飽和脂肪含量相對(duì)較高、吸煙率位居歐洲前列、又不熱衷運(yùn)動(dòng)，但他們冠心病發(fā)病率卻相對(duì)較低。這一奇特的現(xiàn)象背后，究竟隱藏著怎樣的秘密？謎底或許藏在一杯紅酒中。

　　葡萄酒與橄欖油：守護(hù)心臟健康的秘密

　　當(dāng)然，這絕非鼓勵(lì)您開(kāi)懷暢飲，無(wú)節(jié)制地飲用葡萄酒。我們需要設(shè)定一些重要前提。葡萄酒，特別是紅葡萄酒，富含多酚類物質(zhì)，這些天然抗氧化劑對(duì)人體健康具有諸多益處。研究表明，適量飲用葡萄酒，并搭配富含水果、蔬菜和健康脂肪的均衡飲食，有助于發(fā)揮葡萄酒中兒茶素和白藜蘆醇等多酚類物質(zhì)的功效，減輕氧化應(yīng)激（一種可能損害人體細(xì)胞的狀態(tài)）和炎癥。此外，適量飲用葡萄酒還被認(rèn)為可以提高高密度脂蛋白膽固醇（HDL），也就是我們常說(shuō)的“好”膽固醇，因?yàn)樗軌蚯宄w內(nèi)的“壞”膽固醇，并有助于減少動(dòng)脈斑塊的形成。

　　“法國(guó)悖論”的理論與地中海飲食息息相關(guān)。地中海飲食富含綠葉蔬菜、水果、蔬菜和魚(yú)類等健康食材，同樣被認(rèn)為對(duì)人體健康具有諸多益處。值得一提的是，橄欖，特別是特級(jí)初榨橄欖油（EVOO），是地中海飲食中不可或缺的組成部分，富含豐富的抗氧化劑。

　　具體來(lái)說(shuō)，橄欖油富含羥基酪醇，這是一種功效強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠防止低密度脂蛋白膽固醇（LDL，即“壞”膽固醇）氧化，并增強(qiáng)高密度脂蛋白（HDL）的功能。不僅如此，橄欖油還能與魚(yú)類、堅(jiān)果和種子中的Omega-3脂肪酸產(chǎn)生協(xié)同作用，保護(hù)它們免受膽固醇氧化的侵害，并通過(guò)抑制血小板聚集來(lái)改善血液循環(huán)。因此，橄欖油是一種對(duì)心臟健康有益的優(yōu)質(zhì)成分，能夠?qū)φw健康產(chǎn)生顯著影響。

　　綜合來(lái)看，適量飲用紅葡萄酒并輔以橄欖油，可以為心血管健康帶來(lái)諸多益處，甚至有助于抵消高飽和脂肪攝入所帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于希望改善心臟健康的人們來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一個(gè)令人鼓舞的好消息。

　　將地中海飲食益處帶給更多消費(fèi)者

　　如今，隨著“法國(guó)悖論”被破解，我們可以從天然食材中提取這些功能強(qiáng)大的抗氧化劑，并將其應(yīng)用于各種功能性食品和膳食補(bǔ)充劑之中。我們已將兩種優(yōu)質(zhì)成分添加到Naturis 產(chǎn)品系列中，旨在將地中海飲食的健康益處帶給更多消費(fèi)者。

　　在食品配方中加入Vintera，可以為產(chǎn)品帶來(lái)一系列有科學(xué)依據(jù)的健康功效聲明，包括減少炎癥、增強(qiáng)對(duì)大腦氧化應(yīng)激的保護(hù)以及對(duì)膽固醇的有益影響。此外，Vintera ™采用水基無(wú)溶劑提取工藝，并通過(guò)了FSC22000 認(rèn)證，同時(shí)擁有有機(jī)、素食、非轉(zhuǎn)基因、無(wú)麩質(zhì)、猶太教潔食和清真認(rèn)證。這意味著它已獲得廣泛監(jiān)管批準(zhǔn)，可安全地應(yīng)用于膳食補(bǔ)充劑、飲料、零食、乳制品、寵物食品和營(yíng)養(yǎng)美容品等眾多領(lǐng)域。

　　◆ Hytolive® Infinity：獨(dú)特的橄欖油提取物

　　Hytolive® Infinity 是一種獨(dú)特的橄欖提取物，它與眾不同之處在于，取自橄欖果實(shí)而非橄欖葉（市面上大多數(shù)此類提取物都源自橄欖葉）。這使其符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，適用于各種產(chǎn)品的重新配方。

　　憑借與 Omega-3 脂肪酸的天然協(xié)同效應(yīng)，Hytolive®Infinity 是強(qiáng)化富含 Omega-3 食品的理想選擇，例如金槍魚(yú)和三文魚(yú)制品、豆制品和堅(jiān)果等。此外，它的提取過(guò)程不使用任何溶劑，且被認(rèn)定為 GRAS（通常被認(rèn)為是安全的），并擁有非轉(zhuǎn)基因、有機(jī)、清真和猶太潔食認(rèn)證。

　　小結(jié)

　　“法國(guó)悖論”并非一個(gè)簡(jiǎn)單的飲食現(xiàn)象，它啟發(fā)我們重新審視飲食結(jié)構(gòu)與健康之間的關(guān)系。通過(guò)科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新，我們可以將地中海飲食的精華融入日常膳食，為更多人帶來(lái)健康與活力。讓我們一同探索健康飲食的奧秘，擁抱更加美好的生活！

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