摘 要：中藥材儲存和養(yǎng)護，是反映一個單位整體管理能力的重要方面之一，同時對于后期藥品高效使用具有重要作用。文章從影響中藥材儲存因素分析入手，提出儲存和養(yǎng)護問題、方法和建議，旨在起到拋磚引玉作用。

　　一、影響中藥材儲存和養(yǎng)護因素分析

　?。ㄒ唬囟?。溫度是影響中藥材儲存的主要因素之一，在儲存中要有穩(wěn)定而適宜的溫度，過熱或過冷都會誘發(fā)中藥材損壞或者變質(zhì)。在常溫條件下，15-20℃之間，藥材成本基本會非常穩(wěn)定，這有利于儲存。而當溫度在20—30℃，則很利于霉菌、蟲害滋生繁殖，如大棗、當歸易生蟲，甘草、百部易霉變；而當溫度在30℃以上，脂肪油多的藥材會產(chǎn)生油脂分解外溢，如薄荷、荊芥、肉桂、丁香花等，芳香類藥物，因揮發(fā)油加速揮發(fā)，芳香氣味降低，如薄荷、荊芥、肉桂、丁香花等，糖質(zhì)類藥物會產(chǎn)生軟化，如玄參、黃精、天冬等。而當溫度在35℃以上，含油脂成分的藥材因受熱而引起酸敗泛油，膠類及樹脂類藥材容易變軟而粘結(jié)成塊，如阿膠、沒藥等。

　?。ǘ穸?。濕度表示的是空氣中水蒸氣含量的多少，濕度對于中藥材儲存也會產(chǎn)生非常大的影響，如果濕度過高，會引起霉爛、蟲蛀、軟化、潮解、粘連等各種變化。中藥材的含水量在10%-15% 左右為正常標準，如果超過15%易生蟲生霉。研究數(shù)據(jù)表明，中藥含水量超過15%-20%，中藥材儲存中易出現(xiàn)的害蟲谷象、米象等繁殖最快。

　?。ㄈ┛諝??？諝饫锏囊恍┏煞?，會對中藥材儲存產(chǎn)生一定影響，其中氧和臭氧對中藥材儲存影響最大。臭氧是一種強氧化劑，它能與中藥材中的某些成分發(fā)生化學(xué)變化，進而影響其儲存，如自芍、大黃、含鞣質(zhì)類的中藥材，在其儲存過程中發(fā)生顏色變深的就是由于其與空氣中的氧氣接觸發(fā)生變化而形成的氧化變色。

　　（四）日光。日光的照射會使得中藥材中一些成分發(fā)生氧化分解反應(yīng)，如薄荷、川芎、當歸等含揮發(fā)油的中藥材，如果在陽光下曬太久，則會出現(xiàn)變色變質(zhì)。日光的照射還會使中藥材中的一些色素發(fā)生變化，特別是紅色和綠色中藥材，也不宜在陽光下久曬。

　?。ㄎ澹r間。只要是藥材，儲存都有時間要求，中藥材也不例外。雖然儲存時間長點，可能不會發(fā)生較為明顯的質(zhì)變，但是也對藥效產(chǎn)生一定影響，所以對于中藥材儲存必須要有一個時間概念。

　　二、中藥材儲存和養(yǎng)護常見問題

　　（一）粘連。粘連問題是一般在中藥材因溫度或者空氣影響引起受熱后而發(fā)生的結(jié)塊、粘連等，這種情況主要發(fā)生在固體樹脂類和膠類藥材中，如乳香、沒藥等，這些中藥材有一個共同特點，就是熔點較低，所以在受熱后容易發(fā)生結(jié)塊、粘連的情況。

　?。ǘ┟棺?。由于中藥材本身對含水量有一定要求，如果超出含水量，就極易發(fā)生霉變。相對濕度在80%以上、溫度在25℃左右、藥材含水量15%以上，這種條件下發(fā)生霉變的概率最大。

　?。ㄈ┫x蛀。這種問題常常發(fā)生在有糖類、脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)等成分的藥材里，特別是在溫度在20℃～35℃，濕度在70%以上的環(huán)境下，如果藥材含水量在13%以上，則蟲蛀的問題更容易發(fā)生，如黨參、蛤蚧、人參、白芷等等。

　?。ㄋ模┓河汀＿@類問題主要發(fā)生在含有植物油脂、動物脂肪、粘液質(zhì)、揮發(fā)油及糖類物質(zhì)中藥材中，這里藥材有桃仁、麥冬、杞子、哈士蟆油、麥冬等。發(fā)生這類問題的條件是在溫度、濕度較高時會出現(xiàn)顏色變深、出現(xiàn)油潤、發(fā)軟發(fā)黏等變質(zhì)走油現(xiàn)象。

　?。ㄎ澹馕渡⑹?。這類問題多發(fā)生在具有較濃烈氣味的或者含有芳香揮發(fā)油的中藥材中，如肉桂、砂仁、山奈、小茴香等，這些藥材如果儲存不當，就會出現(xiàn)氣味散失的問題。

　?。┳兩?。有些藥材非常容易受到光線、濕度和溫度的影響，多見于葉類和花類藥材中，如金銀花、菊花、薄荷等，由于受到上述因素的影響，進而引起藥材中化學(xué)成分的改變，會使得其顏色由鮮艷變得暗淡，由淺變深。

　?。ㄆ撸┏苯怙L(fēng)化。這類問題多會發(fā)生在含結(jié)晶水的礦物類中藥材中，如芒硝、明礬等，這類藥材在與空氣接觸后，其成分中的結(jié)晶水會逐漸流失，變成粉末狀，這就是風(fēng)化；反之，如果藥材吸收空氣中的水分，其表面逐漸融化成液體狀態(tài)，這就是潮解。不論是風(fēng)化還是潮解，都會降低藥材功效。

　　三、中藥材儲存和養(yǎng)護方法

　　中藥材存儲和養(yǎng)護是否科學(xué)有效將直接影響藥材質(zhì)量和臨床診治效果，我國對于中藥材儲存和養(yǎng)護也早研究。有“諸藥未封，須用開取，即急封之，勿令中風(fēng)濕之氣”、“凡貯藥皆須去地三四天則土濕之氣不中也”的說法。在中藥材儲存和養(yǎng)護的日常工作中，可以采取以下方法進行儲存和養(yǎng)護。

　?。ㄒ唬┩L(fēng)法。通風(fēng)是中藥材儲存和養(yǎng)護方法，最簡單易行、最有效的方法，這種方法需要掌握好通風(fēng)時間和戶外天氣，才能達到理想效果。一般選擇在室外濕度較低、溫度較高，這時打開門窗通風(fēng)，就可以使得室內(nèi)濕氣和藥材中水分隨空氣流通到室外，達到更好地儲存目的。

　?。ǘ┪鼭穹āＮ鼭襁@種方法是較為傳統(tǒng)的中藥材保存方法，通常主要用生石灰。生石灰吸濕性好，用布袋裝好，放在容器底層或者與中藥材一同存放，用量為藥材的10%左右。在使用生石灰時，要注意容器的密閉性，及時更換。

　?。ㄈ┝罆穹ā．斔幉乃殖^11%，此時應(yīng)該應(yīng)用晾曬法。晾和曬是兩個方式，對于含糖高、粘度大、含油脂高、揮發(fā)性強的藥材不宜曝曬，只適合晾干，避免有效成分揮發(fā)和分解。對于曬，應(yīng)該注意藥材的厚度，曬干后應(yīng)該經(jīng)過除塵過程才能存放。

　　（四）烘干法。烘干法是在氣候天氣不太適合前面方法的情況下采用的，將中藥材放置于烘干箱中，控制溫度在60℃以下。對于易生蟲的中藥材，通過烘干，既能干燥、又可以殺死蟲卵。采用烘干法時，應(yīng)注意溫度和時間，經(jīng)常翻動，避免烤焦，烘干后晾透后才能儲存。

　　（五）低溫法。在溫度和濕度都過高時，中藥材氧化和微生物繁殖都會加速。低溫法對儲存設(shè)施設(shè)備提出了較高要求，比如地面要有防潮層、屋頂要有隔熱層，所有藥材需要置地20cm 以上；如果有制冷設(shè)備那就更加完善了。

　?。┟芊夥āＣ芊夥櫭剂x，就是要把中藥材儲存在密閉的環(huán)境中，如白鐵箱、塑料袋，但在選取密封材料時則需要根據(jù)中藥材特性來選取不同的材料。

　　四、中藥材儲存和養(yǎng)護建議

　?。ㄒ唬┩晟葡嚓P(guān)制度。特別是要完善入庫管理等制度，嚴格執(zhí)行入庫儲存手續(xù)及核查制度。對一些包裝不整、標簽、批號以及出廠日期不清的藥品，要拒絕入庫。對于有毒性的藥材，按照《醫(yī)藥用毒性藥品的管理辦法》實行嚴格管理。定期檢查庫存藥材，防止變質(zhì)失效，已經(jīng)發(fā)生霉變、蟲蛀、變質(zhì)的藥材不得使用。

　?。ǘ┐_保儲存質(zhì)量。藥材儲存庫房要有必要的倉儲條件，做到分類定位，整齊擺放，應(yīng)具備避光、通風(fēng)、防霉、防蟲、防鼠、防污染、防火等設(shè)施。要針對不同藥材的特點，采取不同的儲存策略和方法。

　?。ㄈ┨嵘藛T能力。負責(zé)儲存人員要具備較高的專業(yè)技能，熟悉不同藥材的特性，擔起崗位職責(zé)，同時要具有應(yīng)對各類情況的能力。

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