中國是巴旦木的消費大國。作為一種日常食用的堅果零食，巴旦木經(jīng)常出現(xiàn)在辦公桌、餐廳、健身房等地方。剛過去的一個種植年度（當(dāng)年8月至來年7月），從加利福尼亞州出口到大中華區(qū)的巴旦木高達9萬噸，僅次于歐洲和印度。但很少有人知道，全球約80%的巴旦木都產(chǎn)自美國加州。美國加州巴旦木協(xié)會是美國農(nóng)業(yè)部監(jiān)管下的非營利性行業(yè)協(xié)會，20多年前來到中國，推廣加州巴旦木品類的發(fā)展。目前，中國消費者對巴旦木的喜愛和健康認知都在增長。美國加州巴旦木協(xié)會CEO Richard Waycott對中國市場的未來滿懷信心，協(xié)會未來也將在中國市場有持續(xù)投入。

　　Q：您對于中國消費者購買巴旦木的消費信心來自哪里？未來的發(fā)展方向有哪些？

　　A：中國是一個發(fā)展蓬勃的市場，人們的消費能力在增長；同時對營養(yǎng)健康的需求越來越高，希望享受更好的生活。而巴旦木的營養(yǎng)價值以及香脆美味的口感，正好能滿足這樣的需求。過去10多年里，我們在中國市場陸續(xù)投入了670 0萬美元，用于廣告、消費者推廣、行業(yè)合作等。未來我們也將持續(xù)投入，并為更多的行業(yè)伙伴提供技術(shù)支持，不斷促進加州巴旦木在中國市場的發(fā)展。

　　Q：中國消費者對巴旦木的品類需求有哪些變化？還有哪些品類待開發(fā)？

　　A：如今中國市場對巴旦木的需求有很明顯的爆發(fā)。對于中國消費者，加州巴旦木已成為日常消費品，目前最普遍的消費形式是以整顆巴旦木作為零食。在美國，巴旦木還有液態(tài)的植物蛋白奶，并在烘焙和巧克力中作為原料普遍使用。我們也希望接下來在中國推廣這些品類，讓加州巴旦木在中國市場有更多的發(fā)展和消費形態(tài)。

　　Q：為何全球上80%的巴旦木都產(chǎn)自加州？

　　A：首先，加州有得天獨厚的自然條件，光照充足，適宜巴旦木生長；第二，加州種植了不同品類的巴旦木，形態(tài)豐富；第三，我們投入大量資金到研究中，給種植者們提供有效的意見。并且，加州對巴旦木的食品安全控制有很完整的體系，我們也會提供相關(guān)經(jīng)驗給中國政府機構(gòu)，提高食品安全，推廣既有的標(biāo)準(zhǔn)體系。

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