食用菌類(lèi)蘑菇，在我國(guó)有悠久的食用歷史，其中的香菇是蘑菇類(lèi)中的佼佼者。相對(duì)于其他食用蘑菇，香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道都比較高，還有一定的藥效，所以香菇的價(jià)格屬于偏高。近年來(lái)隨著生活水平的提高，人們對(duì)于香菇的認(rèn)識(shí)更加充分，食用量越來(lái)越大，香菇一直處于供不應(yīng)求的局面，許多有眼光敏銳的菌類(lèi)種植投資者，迅速抓住時(shí)機(jī)，大力投資于香菇種植，從中獲得豐厚利潤(rùn)。

　　香菇種植的前景

　　由于香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，是世界第二大食用菌，在民間素有“山珍”之稱(chēng)，在我國(guó)民間婚宴席上，百姓餐桌上非常見(jiàn)的菌類(lèi)，成為不可缺少的“素中之葷”的名菜，深受?chē)?guó)內(nèi)外人士的喜愛(ài)。香菇種植近兩年國(guó)內(nèi)發(fā)展很快。由于采用代料栽培的培養(yǎng)基可按各種食用菌的生物學(xué)特性進(jìn)行合理配制，栽培條件（如菇房）比較容易進(jìn)行人工控制，因此產(chǎn)量、質(zhì)量比較穩(wěn)定，生產(chǎn)周期短，資金收回快又可以四季生產(chǎn)，而且國(guó)家政策也大力扶植菌類(lèi)種植業(yè)，給種植投資者帶來(lái)極大便利，所以香菇種植業(yè)借著各種便利條件，得到許多菌類(lèi)投資者青眼，在我國(guó)迅猛發(fā)展。

　　香菇種植的投資

　　香菇主要有春栽和秋栽?xún)纱蠹竟?jié)，有早春播種春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出這樣幾大生產(chǎn)運(yùn)作方式。香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，我國(guó)香菇主要來(lái)自代料栽培，其基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發(fā)菌一出菇。一般每1000斤木屑或棉籽殼等代料栽培，可收600～800斤鮮菇，從產(chǎn)品質(zhì)量及其經(jīng)濟(jì)效益看，都是栽培香菇最行之有效的途徑。經(jīng)八路創(chuàng)業(yè)網(wǎng)了解，種植1畝平菇投資計(jì)劃如下：

　　1、建造大棚：一畝地建造大棚需要棚架，塑料布等，一個(gè)大棚約需要投入資金20000元左右。

　　2、機(jī)械設(shè)備：粉碎機(jī)、必要工具及水、電設(shè)施等，共計(jì)投入計(jì)劃2000元。

　　3、籽料成本：香菇種植所需原料是玉米芯，棉籽殼等，一噸原料僅需300元左右，一畝地大約需要10000棒左右的粉碎后的棉籽殼等菌種，1棒菌種大約2.5元左右，因此1畝地共需投入資金25000元左右。

　　綜合計(jì)算，1畝的香菇種植大棚共需投入資金47000元左右。

　　香菇種植的利潤(rùn)

　　香菇從接種出菇，大概需要2～3個(gè)月，至采收結(jié)束7～9個(gè)月，一次種植，可以收3-4茬，每棒大約收菇1.3-1.5公斤，每公斤8.5元左右，一年種植兩次，加之其產(chǎn)量高，畝收益可達(dá)20余萬(wàn)元。引進(jìn)烘干設(shè)備，將鮮菇加工成干菇，擴(kuò)大香菇的銷(xiāo)售渠道。同時(shí)，干菇的儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，可在市場(chǎng)行情較好時(shí)進(jìn)行銷(xiāo)售，將進(jìn)一步提高香菇種植的收益調(diào)節(jié)市場(chǎng)淡旺季，滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需要。另外隨著種植技術(shù)的發(fā)展，許多種植戶(hù)采用架式種植，產(chǎn)量更高，收益大大增加。

　　加外，香菇比起常見(jiàn)的平菇種植相對(duì)繁瑣，在菌棒培育過(guò)程中需嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間，防止雜菌的孳生，香菇在生長(zhǎng)時(shí)對(duì)于環(huán)境的濕度和溫度要求也較高，所以在種植管理過(guò)程中要特別精心。

　　文/黃張董

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