位于巴黎第六區(qū)圣日耳曼大道和圣伯努瓦街轉(zhuǎn)角的花神咖啡館是文學(xué)史上舉足輕重之地。在 20 世紀初，這里聚集著青年時代的薩特、波伏娃、畢加索、海明威的身影，他們游蕩在咖啡館營造的自由氛圍中，一手咖啡杯，一手紙筆。更傳說，這里是存在主義和超現(xiàn)實主義的誕生之地。薩特也曾告白，花神之路我走了四年，那是條自由之路?？梢娫谀莻€黃金時代，咖啡館不再是一隅街景，而是整個城市先鋒文化的象征。

咖啡文化在中國甚至北京還處在啟蒙階段，而那些有理想的咖啡館們正在進行著革新，以不同程度烘焙咖啡豆的醇香，以及獨特的店內(nèi)氛圍，細心培育著他們的客人。

盡管我們很難重現(xiàn)往日星光，但對于咖啡館最美好的想象仍然存在。走進一家對味的咖啡館，喝一杯足以描述心情的咖啡，就可以脫掉偽裝，毫無拘束地說話或者沉默，在咖啡館里徹底隱形，變成它的風(fēng)景。

于是帶著這些憧憬，我們邀請四位咖啡館的主理人探討如何在吵鬧的城市文化中“煮”一杯咖啡，以及它們與城市的密切關(guān)系。

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