冬去春又來，廈門大學(xué)人文學(xué)院中國茶士班又迎來了第二期的開學(xué)典禮，非常榮幸受邀出席典禮。給學(xué)員們談了自己的喝茶的幾個(gè)階段，作為參考。

　　愛茶：因生長在潮汕地區(qū)，從小愛喝茶，喝茶成了一種生活方式，無論走到哪里，都會帶著一套功夫茶具，走到哪里喝到哪里。何況來到了福建，哪能不喝茶呢。在潮汕地區(qū)流行一句話：福建茶，廣東泡?？梢姀V東人多愛喝茶。所以，來上茶士班的同學(xué)，在我的理解中，都是應(yīng)該對茶感興趣的。而且得從骨子里喜歡茶，喜歡到什么程度呢？曾經(jīng)見愛茶的人，拿一餅普洱老茶，用手小心瓣茶，可以一瓣幾個(gè)小時(shí)，盡量維持條索均勻，唯恐不小心捏碎了，耐心到如此程度，然后裝在精致的瓶罐子里，無論到哪里，隨身攜帶，身不離茶，遇到不對的環(huán)境，不對的人，不對的器具，絕不拿出來喝，擔(dān)心糟蹋了好茶，有人稱這為“扣門茶”?；蛘吆鹊揭豢詈貌?，就禁不住想約好友同品。甚至瘋狂到一聞好茶，無論遠(yuǎn)隔千里，就來一次說走就走的沖動(dòng)，一旦真喝到超出期望中的好茶，就滿足而歸。

　　文化茶：生活中經(jīng)常與人喝茶，難免泡茶聊茶，每每喝到好茶，都有了解此茶的來歷故事、山頭品級、制茶工藝、存放年代、口感體感、韻味等的意愿，不然顯得太沒文化；進(jìn)而在采茶制茶的季節(jié)，去茶山實(shí)地了解生態(tài)環(huán)境、土質(zhì)、茶齡、體驗(yàn)制茶的過程，以豐富對茶字在心中的了解。還會讀茶經(jīng)等茶類書籍，甚至講究喝茶環(huán)境，涉及水、器、茶空間茶席設(shè)計(jì)，聽琴插花掛畫一系列相關(guān)美學(xué)。就是沒喝過茶的人，也可以談得頭頭是道，這階段稱為腦子喝茶，喝的是文化。

　　回歸茶本身。用身體喝茶，不去管土豪們的一擲千金的揮霍，只求貴不求對的喝茶；也不要管什么面子，跟什么大咖喝過茶，喝過什么好茶，用過幾十萬的壺泡茶煮水，取哪里的名泉雪水；更不用管什么歷史傳說，任何高價(jià)標(biāo)簽，口感香氣，環(huán)境器具，通通浮華散盡還樸來，不管喝什么茶，回到當(dāng)下時(shí)空的喝茶本身行為，用自己敏感的身體去感受茶的無窮魅力，去豐富體驗(yàn)茶的鮮活，如同感受多彩人生的不同。

　　喝茶不是茶。不局限于茶的本身，而是因茶恢復(fù)鈍化了的敏銳感受力，培養(yǎng)優(yōu)雅的人生；進(jìn)一步借茶為方便手段，作為通向禪的修行，此時(shí)喝茶不再耽著于美妙的香味，而是一種修行方式，超出喝茶的本身。

　　喝茶還是茶。不管是用腦子喝茶還是用身體喝茶，抑或是喝茶超出喝茶本身，畢竟都是以茶為假名為媒介達(dá)成，喝茶還叫喝茶，總不好叫喝藥吧。所以，該在什么環(huán)境季節(jié)、面對不同身份口感的人，選擇喝什么茶、采用什么泡法等，都能恰如其分展現(xiàn)，讓人喝上一杯滿足的茶湯。反正法界鮮活，喝與不喝，都如是顯現(xiàn)不斷。

　　文_釋傳明

關(guān)注讀覽天下微信， 100萬篇深度好文， 等你來看……