福喜公司將過期食品重新“回爐”后提供給眾麥當(dāng)勞、肯德基等快餐店一事，被消費(fèi)者口誅筆伐。近日，福喜高層迅速來(lái)華“滅火”。

　　在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的第23個(gè)年頭，一家在美國(guó)成立超過百年的食品公司，在中國(guó)遭遇滑鐵盧。此時(shí)此刻，美國(guó)福喜集團(tuán)（OSI）正面臨著最大的一次經(jīng)營(yíng)危機(jī)，其上海工廠的一些產(chǎn)品被政府部門認(rèn)定為篡改了保質(zhì)期；同時(shí)受嚴(yán)重波及的還有它的長(zhǎng)期合作伙伴麥當(dāng)勞。

　　7月20日，上海東方衛(wèi)視突然播放了一則深度調(diào)查的“臥底”新聞，通過隱蔽拍攝，該電視臺(tái)記者臥底兩個(gè)多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司“存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為”。大量的變質(zhì)肉畫面呈現(xiàn)在公眾面前，令人瞠目結(jié)舌。肯德基及其母公司百勝等涉事公司股價(jià)大跌。

　　7月28日，深處危機(jī)漩渦的福喜集團(tuán)高管們來(lái)到中國(guó)，向消費(fèi)者及企業(yè)客戶解釋調(diào)查的最新進(jìn)展：他們承認(rèn)，上海福喜工廠確實(shí)發(fā)生了與其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)違背的情況，愿意接受這所帶來(lái)后果；但同時(shí)也強(qiáng)調(diào)，會(huì)讓該負(fù)責(zé)的人承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。而此時(shí)，距離福喜子公司上海福喜食品被曝光存在使用過期貶值肉等問題，已經(jīng)超過1周時(shí)間。

　　福喜事件，持續(xù)發(fā)酵

　　據(jù)悉，從7月20日開始，福喜事件就在持續(xù)發(fā)酵，截至25號(hào)，上海市食藥監(jiān)局累計(jì)發(fā)現(xiàn)涉嫌問題食品麥樂雞18噸，煙熏風(fēng)味肉餅78.1噸、小牛排48噸，共計(jì)144.1噸。上述涉嫌問題食品均已封存，并已抽樣送檢。

　　目前，上海市政府及食藥監(jiān)局等部門在主持調(diào)查，在福喜集團(tuán)說明會(huì)的前一天（7月27日），上海市委書記韓正主持了專題會(huì)議，聽取關(guān)于福喜事件查處匯報(bào)。7月23日，上海市公安局就已經(jīng)刑事拘留了上海福喜公司的負(fù)責(zé)人和質(zhì)量經(jīng)理等5人。

　　7月27日上午，上海市食品藥品監(jiān)督局舉行新聞發(fā)布會(huì)，公布了食藥監(jiān)局、市公安局查處上海福喜公司案的最新進(jìn)展。上海食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)顧振華表示，目前已經(jīng)查實(shí)，福喜公司涉嫌存在：利用回收食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品、篡改生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等行為。

　　顧振華表示，上海食藥監(jiān)局現(xiàn)已查實(shí)，福喜公司2013年5月生產(chǎn)的一種叫煙熏風(fēng)味肉餅，它的保質(zhì)期公司定下來(lái)是9個(gè)月，應(yīng)該是2013年5月生產(chǎn)的，也就是到2014年2月份到期。他把已經(jīng)銷售出去的煙熏風(fēng)味肉餅從市場(chǎng)又招回來(lái)了，重新?lián)Q了包裝，經(jīng)過加工，把煙熏兩個(gè)字拿掉，叫風(fēng)味肉餅，同時(shí)把原來(lái)2013年5月份的生產(chǎn)日期，改為2014年1月份，同時(shí)把保質(zhì)期從原來(lái)9個(gè)月又改成了12個(gè)月。

　　同時(shí)，上海市食品藥品監(jiān)管局也在25號(hào)約談了麥當(dāng)勞、百勝集團(tuán)、棒約翰、漢堡王、德克士等五家連鎖餐飲企業(yè)主要負(fù)責(zé)人，明確要求約談企業(yè)，積極配合公安和食藥監(jiān)部門開展調(diào)查，控制問題食品流向，主動(dòng)銷毀不合格產(chǎn)品。

　　目前，上海公安部門已經(jīng)依法對(duì)5名涉案人員采取刑事拘留，25號(hào)下午，上海福喜食品有限公司的母公司——美國(guó)歐喜集團(tuán)，亞太區(qū)總經(jīng)理艾柏強(qiáng)代表福歐喜投資（中國(guó)）有限公司誠(chéng)懇地向中國(guó)百姓道歉，同時(shí)代表歐喜集團(tuán)表示對(duì)上海福喜公司的行為難以置信和不能接受，對(duì)上海福喜公司的違法行為表示愿意承擔(dān)全部責(zé)任。

　　7月28日，福喜集團(tuán)宣布，在中國(guó)徹底重建全新的管理層和組織結(jié)構(gòu)：中國(guó)區(qū)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)將直接嵌入集團(tuán)的組織結(jié)構(gòu)中，不再作為單獨(dú)運(yùn)營(yíng)的個(gè)體存在；派駐由多位為集團(tuán)效力20余年的高管，重新構(gòu)建中國(guó)管理層。

　　福喜高層，來(lái)華“滅火”

　　公開資料顯示，福喜集團(tuán)成立于1909年，集團(tuán)總部位于美國(guó)芝加哥，在全球17個(gè)國(guó)家有50多家工廠，向超過85個(gè)國(guó)家和地區(qū)銷售全生、半熟、全熟的雞肉、牛肉、豬肉制品及各種烘焙蔬菜類食品。是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團(tuán)之一。福喜官網(wǎng)顯示，福喜集團(tuán)是麥當(dāng)勞、百勝集團(tuán)等知名餐飲企業(yè)重要的全球合作伙伴之一。

　　丑聞曝光之前，福喜一直保持在公眾視線之外。福喜母公司OSI集團(tuán)CEO謝爾頓·拉文曾在2004年對(duì)美國(guó)媒體表示，“福喜集團(tuán)是默默無(wú)聞的全球最大公司之一?！?/p>

　　據(jù)福布斯美國(guó)非上市公司排行榜顯示，從2010年到2012年，福喜集團(tuán)的銷售額一直穩(wěn)定增長(zhǎng)，2010年銷售額28.7億美元，排名144位，2011年銷售額30億美元，排名136位，2012年銷售額35億美元，排名118位。2013年福喜出現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)，當(dāng)年銷售額59億美元，同比增長(zhǎng)68%，排名也一下子跳過56個(gè)名次，排名第62位。

　　在亞太地區(qū)，福喜共計(jì)擁有18家分公司，業(yè)務(wù)涉及農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、貿(mào)易等多個(gè)環(huán)節(jié)。在歐洲的德國(guó)、英國(guó)、烏克蘭、西班牙、俄羅斯等多地共計(jì)擁有20家分公司，在其美國(guó)總部共計(jì)擁有14家分公司。

　　7月28日，福喜集團(tuán)首次就上海福喜食品過期原料事件在滬召開媒體發(fā)布會(huì)，會(huì)議共有五名集團(tuán)高層出席。集團(tuán)主席兼首席執(zhí)行官謝爾頓·拉文（Sheldon Lavin）面對(duì)媒體道歉，同時(shí)承認(rèn)上海福喜生產(chǎn)流程存在問題，宣布暫停上海福喜運(yùn)營(yíng)并配合調(diào)查。

　　初步調(diào)查：有行為與公司政策背道而馳

　　“昨晚我剛剛抵達(dá)上海，與上一次來(lái)中國(guó)不同，這一次帶著深深的悲傷和遺憾”謝爾頓·拉文再次致歉。拉文曾經(jīng)從事金融咨詢行業(yè)，在1970年以合伙人身份加入福喜集團(tuán)，并從創(chuàng)始人家族手中接手企業(yè)。他說：“上海福喜所發(fā)生的錯(cuò)誤是完全無(wú)法接受的，這是我的公司，像這樣的事件對(duì)我個(gè)人來(lái)說是令我非常難過的。這樣的事件不能代表我一直主張的價(jià)值觀和公司的價(jià)值觀?！?/p>

　　福喜集團(tuán)從1992年起，在北京建立深加工工廠，并開始向麥當(dāng)勞中國(guó)供應(yīng)牛肉餅。福喜在中國(guó)主要服務(wù)于麥當(dāng)勞、沃爾瑪以及百勝餐飲集團(tuán)（肯德基、必勝客母公司）等企業(yè)，這些餐飲及零售巨頭在中國(guó)擁有大量門店，同時(shí)也極快的擴(kuò)張著，這也讓福喜集團(tuán)也得以快速發(fā)展。

　　2001年，福喜通過收購(gòu)可諾奈食品公司，開始在華發(fā)展蔬菜農(nóng)產(chǎn)品業(yè)務(wù)；2005年，收購(gòu)澳洲牛肉業(yè)務(wù)，并2010年開始運(yùn)作日本牛肉業(yè)務(wù)。2011年，與福建圣農(nóng)合資建立雞肉一條龍企業(yè)。福喜集團(tuán)過去5年，在中國(guó)市場(chǎng)投資5億美元。去年該集團(tuán)在全球?qū)崿F(xiàn)年收入59億美元。

　　當(dāng)日，福喜集團(tuán)總裁兼首席營(yíng)運(yùn)官麥大衛(wèi)（DavidG.Mc Donald）宣布了初步調(diào)查結(jié)果：存在與公司內(nèi)部要求達(dá)到的最高標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)流程以及公司政策完全背道而馳的行為。

　　目前，福禧集團(tuán)正在市場(chǎng)上收回所有由上海福喜所生產(chǎn)的產(chǎn)品；針對(duì)現(xiàn)任以及前任高管人員可能存在的不盡職行為進(jìn)行徹底的內(nèi)部調(diào)查；在中國(guó)組建全新的管理團(tuán)隊(duì)，以確保業(yè)務(wù)符合全球標(biāo)準(zhǔn)和需求。

　　集團(tuán)問責(zé)：中國(guó)區(qū)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)釀苦果

　　福喜集團(tuán)公布了新任命中國(guó)區(qū)管理層名單，但沒有公布配合調(diào)查的現(xiàn)任及前任名單。這家私營(yíng)企業(yè)此前在中國(guó)發(fā)展頗為低調(diào)。

　　麥大衛(wèi)表示，公司目前正在與上海食藥監(jiān)局進(jìn)行密切合作，進(jìn)行調(diào)查，但對(duì)于違法行為什么會(huì)發(fā)生？誰(shuí)主導(dǎo)、其動(dòng)機(jī)是什么等問題，麥大衛(wèi)表示，“我們現(xiàn)在還一無(wú)所知，會(huì)盡快透徹的調(diào)查。只要在調(diào)查過程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)某些管理人員參與這些活動(dòng)的話，會(huì)采取迅速果斷的行動(dòng)，并且對(duì)這些行為展開全方位的調(diào)查。”

　　這些調(diào)查也是應(yīng)上海市食藥監(jiān)局要求，該局還查獲了上海福喜的4396箱產(chǎn)品，這些產(chǎn)品被確認(rèn)篡改了保質(zhì)期。

　　7月28日福喜集團(tuán)宣布：為確保在中國(guó)的運(yùn)營(yíng)符合公司的系統(tǒng)和流程的規(guī)范性和完整性，將在中國(guó)徹底重建全新的管理和組織結(jié)構(gòu)。中國(guó)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)將會(huì)正式納入集團(tuán)國(guó)際管理團(tuán)隊(duì)的一部分，嵌入到集團(tuán)的組織結(jié)構(gòu)中，而不是作為單獨(dú)運(yùn)營(yíng)的個(gè)體存在。新的組織機(jī)構(gòu)將被命名為“OSI國(guó)際中國(guó)公司”。

　　而至于此前中國(guó)區(qū)經(jīng)營(yíng)模式，麥大衛(wèi)解釋，此前中國(guó)區(qū)是獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的，并不是他們希望中國(guó)的運(yùn)營(yíng)設(shè)置和其他地區(qū)不一樣，而是作為一家龐大的企業(yè)，每個(gè)地區(qū)企業(yè)都有自主決策過程；作為總部，高層認(rèn)為為各子公司和運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)提供明確的流程，是能讓大家在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和流程上工作的。福喜事件后，高層要對(duì)相關(guān)的匯報(bào)流程進(jìn)行重新調(diào)整，以便更好地管理業(yè)務(wù)。

　　高管換血：資深員工接管中國(guó)區(qū)

　　福喜集團(tuán)在中國(guó)的新管理團(tuán)隊(duì)由來(lái)自世界各地的專家組成，他們將與現(xiàn)有中國(guó)的管理團(tuán)隊(duì)互補(bǔ)，集中精力發(fā)展運(yùn)營(yíng)，以及確保質(zhì)量和進(jìn)行審計(jì)。

　　現(xiàn)任亞太區(qū)總經(jīng)理艾柏強(qiáng)（Brent Afman）將主要負(fù)責(zé)中國(guó)事務(wù)，他也是福喜集團(tuán)高級(jí)副總裁。他負(fù)責(zé)的區(qū)域除中國(guó)外，還有印度、澳大利亞、菲律賓、日本等。艾柏強(qiáng)在福喜集團(tuán)已經(jīng)工作21年，另外多位派駐中國(guó)的高管也都服務(wù)福喜集團(tuán)20年以上。其中寶琦（Michael Boccio）將成為負(fù)責(zé)深加工業(yè)務(wù)的副總經(jīng)理，他曾在90年代擔(dān)任過中國(guó)公司總經(jīng)理；Girdhar博士將擔(dān)任中國(guó)質(zhì)量監(jiān)控副總裁。另外，北美質(zhì)量中心副總裁貝克特（Sharon Birkett）也會(huì)同時(shí)負(fù)責(zé)中國(guó)質(zhì)量達(dá)標(biāo)監(jiān)督。

　　除了這些變動(dòng)，還將任命全球輪崗小組，旨在不斷地進(jìn)行切實(shí)地監(jiān)督以及員工調(diào)研，辨別出關(guān)鍵生產(chǎn)測(cè)試以及文檔的合規(guī)性。此前的上海福喜被爆存在陰陽(yáng)生產(chǎn)記錄，以掩蓋違法行為。

　　OSI集團(tuán)將在中國(guó)徹底重建管理和組織結(jié)構(gòu)。該運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)名稱為“OSI國(guó)際中國(guó)公司”，正式納入OSI集團(tuán)國(guó)際管理團(tuán)隊(duì)的一部分，直接嵌入集團(tuán)組織結(jié)構(gòu)中，而不是作為單獨(dú)運(yùn)營(yíng)的個(gè)體存在。麥大衛(wèi)當(dāng)天還宣布了多個(gè)高層的任命，并表示將任命全球輪崗專家小組，持續(xù)調(diào)查運(yùn)營(yíng)以及徹底實(shí)施審查工作。

　　連鎖反應(yīng)：合作商憤然“決裂”

　　在中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)際餐飲巨頭擁有比規(guī)模小的同行們更高的信用，這幫助它們實(shí)現(xiàn)了迅速的擴(kuò)張。大批量提供標(biāo)準(zhǔn)化原料的加工企業(yè)，滿足了他們?nèi)啃枨?。目前，OSI的全球主要客戶有麥當(dāng)勞、雀巢、卡夫、沃爾瑪、賽百味、百勝、墨西哥Chipotle連鎖餐廳等；新興戰(zhàn)略客戶包括宜家、棒約翰、漢堡王、卡樂星等。

　　不過，龐大的供應(yīng)鏈脆弱之處也是明顯的，例如麥當(dāng)勞就感受到了短期內(nèi)難以更換供應(yīng)商的苦楚。

　　7月25日起，麥當(dāng)勞在中國(guó)的餐廳全面暫停使用所有福喜中國(guó)（包括其合資公司）的食品原料，以緩解外界對(duì)其使用福喜產(chǎn)品存在的擔(dān)憂，這使得有門店幾乎成為冷飲店，主食僅剩下麥香魚供應(yīng)。7月28日，麥當(dāng)勞中國(guó)發(fā)布聲明，宣布麥當(dāng)勞全國(guó)餐廳將全面暫停使用所有福喜中國(guó)（包括其合資公司）的食品原料。

　　麥當(dāng)勞沒有公布在對(duì)福喜中國(guó)的采購(gòu)量、以及中國(guó)市場(chǎng)的斷貨范圍，僅表示一些餐廳會(huì)在8月初公布全面供應(yīng)，另一些則可能會(huì)更晚。這意味著，擁有約2000家餐廳的麥當(dāng)勞中國(guó)至少受斷貨影響一周多時(shí)間。香港麥當(dāng)勞也決定全面停用來(lái)自中國(guó)福喜的原料，轉(zhuǎn)用其他全球供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。

　　與此同時(shí)，百勝也早在7月23日就發(fā)布了一封措辭嚴(yán)厲的聲明，指責(zé)福喜不誠(chéng)信，決定全面停止和福喜中國(guó)全部工廠的合作。百勝旗下肯德基此前有兩款早餐產(chǎn)品由上海福喜供應(yīng)，現(xiàn)在已經(jīng)從其他經(jīng)銷商處完成調(diào)貨；但由于更大范圍的停止合作，必勝客的部分產(chǎn)品會(huì)臨時(shí)斷貨。

　　此外，福喜集團(tuán)所提及的在中國(guó)的另一客戶沃爾瑪，自查中確認(rèn)沒有來(lái)自上海福喜的產(chǎn)品，目前正在核查其他福喜工廠的供貨情況。不過，沃爾瑪、福建圣農(nóng)（福喜與圣農(nóng)曾在2011年合資建雞肉一條龍企業(yè)）等企業(yè)目前還未表態(tài)。

　　在嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)的當(dāng)下，福喜“過期門”事件無(wú)異于玩火自焚，也讓這家美國(guó)成立超過百年的食品公司，在中國(guó)遭遇滑鐵盧。對(duì)此，福喜集團(tuán)表示將在中國(guó)開啟一項(xiàng)耗資1000萬(wàn)元、耗時(shí)3年的食品安全教育活動(dòng)，并通過在上海建立亞洲質(zhì)檢中心，加強(qiáng)質(zhì)量控制管理等方式，扭轉(zhuǎn)公司困境，至于成果如何，我們拭目以待。

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