健康飲食一直都在不斷的變，從素食主義到生食熱潮，近年更掀起果食主義，每天以水果做正餐，當你覺得這主義太瘋狂，太極端時，原來網(wǎng)上由辣媽們組成的果食群組人數(shù)早已超過6，000人，大家每日在網(wǎng)絡上交換果食心得，不僅讓自己的身體越來越健康，并且還讓身材越來越苗條，快跟著【女刊瘦美人最減肥】微信頻道一起來看看吧！

　　What！果食主義大平反！

　　由于近日果食主義進食方案大熱，早前就有報道指，有人跟著網(wǎng)上教學及食譜，而吃出禍！似乎大家對果食主義太不了解又太多誤解，本期請來自然療法醫(yī)師為果食主義平反。

　　Q：什么是果食主義者？

　　A：果食主義者是以水果為主要食物，當中的「水果」，從植物學上是指由花的子房發(fā)育而成的果實及種子，包括青瓜、苦瓜、番茄及冬瓜等。各地果食者吃法不同，部分只吃果，而不吃菜葉及莖。

　　Q：一日三餐只吃水果會不會很容易餓？

　　A：要拋開傳統(tǒng)的三餐觀念，肚子餓時可隨心吃果。開始時會常感到饑餓，因心理上習慣吃肉、飯等，通常一段時期后，身體會適應。

　　Q：會不會不夠營養(yǎng)？

　　A：果食包含20%菜葉及5%果仁，果食者可從果仁及深綠色葉菜，如番薯葉、菠菜中吸收鈣質、鐵質及蛋白質，于牛油果及椰子等得到脂肪，所以不會不夠營養(yǎng)。

　　Q：會不會越吃越肥？

　　A：果食者普遍都會越吃越瘦，越吃越肥是因為配搭比例不當，吃得太多高脂的果，如堅果仁及牛油果等。

　　杏仁20粒（142卡路里）=半碗飯

　　牛油果1個（324卡路里）=1.2碗飯

　　Q：吃太多的生果身體會不會變得很「寒涼」？

　　A：絕大部分長期果食者都不會有寒涼問題，通常只是過渡期。如有寒涼表現(xiàn)，可減少吃薄荷、芹菜等寒性食材，或可加姜來散寒。同時也要做運動、曬太陽出汗，及拍打、按摩等助行氣活血。

　　Part A 初食者果食主義餐單 變化多端打造完美身材！

　　剛開始吃果食時，每天都吃生果拼盤很無趣？其實生果變化多端，除了可以打成不同味道果露，也可以做面食來吃！

　　★美味果露

　?、偌t果菜露

　　材料：

　　香蕉 1條

　　紅火龍果 1/4個

　　草莓 1/8個

　　薄荷葉 適量

　　過濾水 1/2杯

　?、诰G果菜露

　　材料：

　　油麥菜葉 適量

　　菠蘿 半塊

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　　材料：

　　香蕉 1條

　　番薯苗葉 適量

　　芒果 1/4個

　　椰青水 1/4杯

　　過濾水 1/4杯

　　螺旋藻粉 半湯匙

　?。鸖teps｝

　　1.果露多以香蕉做基底，每杯可用半條至一條。

　　2.所有材料放入攪拌機打至幼滑即成。

　　★絕味果面

　　泰式青咖喱面（4人份量）

　　翠玉瓜 2條

　　紅蘿卜 1/4條

　　香菜、香芹（切細粒） 少許

　　調味料：

　　椰青肉 2杯

　　香菜葉 1/4杯

　　香茅 1枝（切粒）

　　咖喱粉、椰油 2湯匙

　　檸檬葉 1片

　　朝天椒、青檸皮、青檸汁、辣粉、龍舌蘭蜜 適量

　　1.將翠肉瓜用旋轉切菜機（用中刀片）攪成粗面；

　　2.將調味料放入攪拌機打至幼滑成青咖喱醬，再與粗面拌勻即可。

　　Part B 辣媽果食主義日志 簡簡單單享受越吃越瘦！

　　當開始食用生果后，身體進行大掃除，體內細胞便釋出日積月累的毒素，毒素進入血液及淋巴，再循主要的排泄系統(tǒng)離開身體，這時身體會出現(xiàn)種種反應。排毒反應會讓人感覺不舒服，所以遇上排毒反應，建議需要按照以下食譜進食。

　　辣媽果食主義食譜：（一星期食用3-5天，不可連續(xù)食用超過一星期）

　　6am 晨飲

　　螺旋藻水、椰青水、松針茶（任選一）

　　8am 早餐

　　當季水果1-2種+綠果菜露

　　11am茶餐

　　自制低溫草餅+果仁奶茶

　　1：30pm 午餐

　　冬瓜湯+椰果西米露

　　4pm 茶餐

　　果菜汁+當季水果

　　7pm 晚餐

　　綠果菜露+當季水果

　　9：30pm 消夜

　　干果或自制草餅

　　Tips

　　1.每日先選一些蔬果作餐前零食。

　　2.逐步增加早餐的水果份量，可食香蕉、木瓜、哈密瓜等。

　　3.逐步增加茶餐的果食份量。

　　4.以鮮榨果汁代替汽水及包裝飲品。

　　5.放假時嘗試早或午餐以全水果代替。

　　果食主義日志：

　　前10天 有些微排毒反應，排便少味，熟食癮減少。

　　第11-20天 感覺完全不同，一天到晚工作也不覺疲累；每天早上自然醒，人變得輕盈；體重開始下降

　　第21-30天

　　口味改變，以前不特別愛吃的，如榴蓮、蘋果、奇異果及火龍果等都變得百吃不厭；但精力比以前好；腸道更暢通，每天排便3次；皮膚光滑，斑紋減褪

　　Plus！果食不要亂搭配

　　身體需分泌不同組合的消化液來處理食物，若食物種類越多，分泌及產(chǎn)生的化學作用越復雜。若不同性質的果同吃，消化液往往會互相抵銷及中和，導致消化不良，甚至變成毒素積聚體內。

　?、僦疚鹋c糖同吃

　　牛油果+芒果等甜水果--食物在腸道中容易造成發(fā)酵腐爛，導致發(fā)炎

　　②酸果勿與淀粉同吃

　　橙+香蕉--淀粉需要在堿性環(huán)境中消化

　?、鄹咧澄镂鹜?/p>

　　牛油果+果仁--令本來難消化的食物更難消化

　　策劃/【女刊瘦美人最減肥】微信頻道 編輯/側側

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